• Sa plus belle histoire d’amour •

 Virginie a la cuisine chevillée aux tripes. C’est, dit-elle,
sa “plus belle histoire d’amour”.

Un amour né très tôt, encouragé par le patrimoine familial où l’on est boulanger, pâtissier ou cuisinier depuis quatre générations. Durant son enfance, elle a aussi la chance de fréquenter les tables de grands chefs et, bien que citadine, a souvent le loisir de flâner dans les jardins et les potagers où elle n’a de cesse de chercher à tout connaître des légumes, des plantes et des herbes qui y poussent.

En grandissant, la passion ne s’émousse pas : tous ses voyages, ses rencontres et ses petits boulots ramènent Virginie vers la cuisine. De ces expériences, elle emmagasine et conserve les odeurs, les saveurs et les couleurs, une mémoire olfactive et gustative dans laquelle elle puise aujourd’hui quotidiennement comme d’autres ouvrent leur livre de recettes. 

Et quand elle s’éloigne de ses fourneaux le temps d’un week-end, ce n’est que pour mieux noter à tout va de nouvelles idées de plats comme d’autres écrivent leur journal intime. “Parfois, ne pas cuisiner suscite ma créativité”, explique-t-elle.

VIRGINIE’s vous propose ses services traiteur “chef privée healthy” à domicile. Elle prépare les repas du quotidien aussi bien pour les familles, les personnes seules, celles qui ont des intolérances ou allergies alimentaires, … elle s’adapte à vos besoins !

Pétrir, façonner, mitonner, mijoter, assembler, épépiner, découper, éplucher, équeuter sont les gestes quotidien d’une cuisine maison et respectueuse. De vos gouts, de votre santé et de l’environnement. Chaque évènement est important, chaque soirée est exceptionnelle. 

Fermenter, stériliser, mariner, sécher sont des mots réfléchis, anticipés pour vous offrir une variété infinie de saveurs, de textures. Chaque instant est unique. Petit déjeuner, déjeuner, pause, gouter, diner, souper, un temps pour tout, pour tous, faits  de rencontres ! Laissez-vous guider, je suis la gardienne de vos souhaits, du bon gout, pas seulement des papilles mais du corps.

Donner à votre corps ce qui est bon, local et de saison, à la découverte de saveurs.

Chaque proposition est différente, car aucun moment ne se ressemble, tout est personnel, sur mesure, se fier à ce que la terre donne, que la magie de la créativité opère, avec un soupçon de naturopathie. Etre à l’écoute de vos envies, c’est ce que je fais, ce que je donne. Buffet, cocktail, repas, Virginie’s peut aussi se charger du  personnel, du matériel… Virginie’s traverse les frontières, les produits resteront locaux et de saison.

Virginie’s propose des ateliers où la spontanéité et la créativité sont mises en avant. De nombreuses thématiques peuvent être abordées : les bases de l’équilibre, le recyclage, les infusions, le cru, etc. Virginie’s cuisine pour des lieux d’accueil de séminaires, de stages, de festivals, théâtres…

Virginie’s intervient aussi en entreprise pour des animations, des festivals ou événements (ex : Salon Agriculture, Banques Alimentaires, Journée de la Gastronomie, Semaine du bien être en entreprise: Colgate et Laboratoires Arkema, Animations pour Team Building …) ou bien encore en interne, par petits groupes de 8personnes.

• Devis sur demande •
atvirginies@gmail.com

Virginie’s propose de la petite restauration dans des lieux culturels, favorisant les rencontres, les échanges avant les spectacles, les lectures… Et s’occupe avec bienveillance du catering des artistes et des technicien.ne.s

Curieuse et inventive, parlons ensemble de projets où la cuisine et sa convivialité se mettent à la disposition de l’ouverture et la richesse culturelle. Quelques références: Théâtre de Colombes, Théâtre des 3 pierrots, MJC Théâtre de Colombes,…

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06.24.20.43.05
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Virginie’s pose de temps en temps son tablier pour devenir foodconsutant : elle s’invite à la table de certains établissements pour travailler sur l’équilibre alimentaire des cartes tout en respectant leurs contraintes..

De tout ceci est né un roman de recettes, dans lequel on trouve aussi beaucoup d’outil de développement personnel afin de vivre bien avec soi-même.

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