Virginie’s 2018-11-16T08:31:16+00:00

A propos de …

Virginie’s propose une cuisine détox et gourmande qui apporte un bien être corporel. Par son expertise de la cuisine sur mesure et des intolérances alimentaires, Virginie’s a su détourner la cuisine traditionnelle d’ici ou d’ailleurs pour s’adapter aux besoins et aux gouts de chacun.

Ses recettes personnalisées évoluent au fil des saisons, de ses voyages, d’une inspiration et d’une créativité sans cesse renouvelées. Afin de parfaire ses connaissance, Virginie s’est formée à la médecine traditionnelle chinoise, et en naturopathie. Pour être encore plus proche, apporter par sa cuisine un bien être et un équilibre corps et esprit.

Pour ce qui est de la carte, elle est toujours en fonction de ce que donne la terre.

 

Virginie’s réinvente ainsi la cuisine d’ici et d’ailleurs, revisite les plats traditionnels de nos grand-mères à la mode fusion, le tout assaisonné à la sauce no fat food, no bad fat.

Ses ingrédients principaux : une connaissance fine des aliments qu’elle choisit avec le plus grand soin, la saveur des épices, la légèreté des condiments, la qualité et l’utilisation des matières grasses, le tout mixé dans un grand bol de passion.

Pourquoi

Pour Virginie’s chaque repas est une fête au cours de laquelle elle réussit cette alchimie surprenante de réjouir à la fois nos papilles et de nous réconcilier avec notre balance.

Le “sur mesure” dans tous ses domaines d’ intervention

C’est aussi autour d’ateliers  que Virginie aborde la cuisine de façon simple, décomplexée et conviviale. En privilégiant l’échange et le partage, écouter et amener chacun à considérer son corps comme son propre médicament par l’intermédiaire de la nourriture. Montrer l’importance de la diversité de son alimentation, et l’écoute de nous même, en sachant reconnaître nos intolérances.

Ateliers où la spontanéité et la créativité sont mises en avant.
Des ateliers  ludiques et conviviaux,  dans lesquels de nombreuses thématiques peuvent être abordées : des bases de l’équilibre, le recyclage, les infusions, le cru,….

Virginie’s cuisine pour des lieux d’accueil de séminaires, de stages, de festivals, théâtres…

De tout ceci est né un roman de recettes, dans lequel on trouve aussi beaucoup d’outil de développement personnel afin de vivre bien avec soi-même.

Posant son tablier, Virginie’s devient foodconsutant, s’invite à la table de certains établissements pour travailler sur l’équilibre alimentaire des cartes tout en respectant les contraintes .

• Contact •
par mail ou téléphone
06.23.20.43.05 

 

Sa formule miracle :proposer une cuisine saine, équilibrée .

Ateliers

“Transmettre mon savoir-faire et ma passion sont aujourd’hui ma priorité.
C’est pourquoi, j’ai souhaité mettre en place des ateliers culinaires
afin d’apprendre à un public soucieux de l’équilibre
les secrets de la cuisine NO FAT FOOD”

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3 days ago
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Saison. Légumes,idée,recette. Drainage et vitamine. A l'eau, grillé, poêlé,gratiné....
#season #vegetable #végétale #vitamine #vitality #1001façondecuisiner #instafood

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1 week ago
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Virginie Gouin, notre ambassadrice de la délicieuse "no fat food" ! ????
Chaque mercredi midi, Virginie s'installe dans la cuisine
de la MJC pour préparer à nos adhérent.es ses bons
petits plats, ... See more

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2 weeks ago
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Pour une fois que ce n'est pas moi qui cuisine. PdJ/Lunch salé et healthy. Je reviens avec des idées nouvelles pour le traiteur, pour des sandwiches/club healthy et locavore je promet c'est ... See more

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2 weeks ago
L'atelier des Chefs

Participez à un cours exceptionnel le dimanche 11 novembre en présence de la Chef et naturopathe Virginie, experte en cuisine détox et bien-être ! Au programme : des plats végétariens et sans ... See more

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3 weeks ago
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Ma quête pour la transmission du bien et du bon en alimentation, pour une prise de conscience qu'il s'agit de notre corps, seul maître à bord, de notre planète, s'adresse à chacun.e et à tous. ... See more

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3 weeks ago
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C'est officiel, je suis fière et très heureuse de vous annoncer un partenariat avec @atelierdeschefs
Venez vous immerger dans la cuisine detox et gourmande à @atelierdeschefs Saint ... See more

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C'est officiel, je suis fière et très heureuse de vous annoncer un partenariat avec @atelierdeschefs
Venez vous immerger dans la cuisine detox et gourmande à @atelierdeschefs Saint ... See more

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4 weeks ago
Association des Etudiants et Professionnels de Bobigny

Quand le partage et la transmission ont un sens et deviennent réalité. C.était aujourd'hui en Seine Saint Denis, merci @Association des Étudiants et Professionnels de Bobigny

[Virginie Gouin, une experte en intolérances alimentaires à Bobigny]

Un atelier exceptionnel, un horaire exceptionnel pour l'AEPB en ce samedi 20 octobre 2018 (11h). Pour la première fois en ... See more

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4 weeks ago
Association des Etudiants et Professionnels de Bobigny

[Virginie Gouin, une experte en intolérances alimentaires à Bobigny]

Un atelier exceptionnel, un horaire exceptionnel pour l'AEPB en ce samedi 20 octobre 2018 (11h). Pour la première fois en ... See more

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Prochains Rendez-Vous

 

Fourniture de la petite restauration les soirs de spectacles
aux 3 Pierrots, Théâtre Municipal de Saint Cloud
• Site •

Intervention en entreprise avec son partenaire bien être BeOtop,
accueil PDJ détox, déjeuner avec supers aliments, pause détox.
Dégustation et ateliers
• Plus d’infos •

Cuisine pour des stages de yoga organisés par Les Merveilles
• Site •

Partenariat avec l’atelier des Chefs, cuisine bien-être, naturopatie,
Prochaine session atelier : 2 décembre 2018
• Réservation •

Virginie’s aux fourneaux
tous les mercredis midi à la MJC Théâtre Colombes
Stage de cuisine healthy pendant les vacances scolaires

• Site •

À L’extérieur

• Ateliers Entreprise •

Virginie’s intervient pour des animations, des festivals ou évènements
Ex : Salon Agriculture Banques Alimentaires,
Journée de la Gastronomie, Animations pour Team Building

• Ateliers Entreprise en interne •

Par petits groupes de 8 participants maximum, ou atelier démo
Virginie’s reçoit en séminaire de travail.
Utiliser la cuisine comme moyen de communication,
de résolution et de solution

DEVIS SUR DEMANDE

Téléchargez le déroulement
d’un Séminaire en entreprise

Chez vous

• Ateliers à thème •

Ateliers de 1h30 à 3H sous forme de workshop,
dans votre cuisine.

• Tarifs •
Cours individuel : 75€
2-4 personnes : 45€/pers.
+ de 4 personnes : 35€/pers.
Grande Banlieue et Province : sur devis

∗ ingrédients en sus ∗
TOUTE ANNULATION FERA L’OBJET D’UN REPORT DE DATE
MAIS NE SERA PAS REMBOURSÉE

Habituée du sur mesure et des contraintes aimentaires
Virginie’s se déplace là où l’on a besoin d’elle,
n’hésitez pas à la contacter !
•••

Recettes

  • Une Pomme, Une poire
    3 recettes
  • Salade fenouil, asperges, artichauts

Mais qui est Virginie ?

• Sa plus belle histoire d’amour •

 Virginie a la cuisine chevillée aux tripes. C’est, dit-elle,
sa “plus belle histoire d’amour”.

Un amour né très tôt, encouragé par le patrimoine familial où l’on est boulanger, pâtissier ou cuisinier depuis quatre générations. Durant son enfance, elle a aussi la chance de fréquenter les tables de grands chefs et, bien que citadine, a souvent le loisir de flâner dans les jardins et les potagers où elle n’a de cesse de chercher à tout connaître des légumes, des plantes et des herbes qui y poussent.

En grandissant, la passion ne s’émousse pas : tous ses voyages, ses rencontres et ses petits boulots ramènent Virginie vers la cuisine. De ces expériences, elle emmagasine et conserve les odeurs, les saveurs et les couleurs, une mémoire olfactive et gustative dans laquelle elle puise aujourd’hui quotidiennement comme d’autres ouvrent leur livre de recettes. 

Et quand elle s’éloigne de ses fourneaux le temps d’un week-end, ce n’est que pour mieux noter à tout va de nouvelles idées de plats comme d’autres écrivent leur journal intime. “Parfois, ne pas cuisiner suscite ma créativité”, explique-t-elle.

• Un tablier de publicitaire contre
un tablier de restauratrice •

Après 7 ans d’hotellerie, de restauration et de traiteur, entre Londres et Paris Virginie a souhaité connaitre d’autres choses, s’ouvrir à de nouveaux horizons, de nouvelles perspectives.

11 ans passés dans des régies de grands groupes médias, elle finit par rendre son tablier de publicitaire pour enfiler de nouveau celui qui est taillé sur mesure pour elle : celui de restauratrice.

Elle reprend du service,  et se lance, en 2007, dans l’aventure “La Bouche rit”, “petit” restaurant et “grand” traiteur où, déjà, elle propose une cuisine maison où légumes et fruits de saison ont une place de choix.

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