Mes Services

Virginie’s aborde la cuisine de façon simple,
décomplexée et conviviale en privilégiant l’échange et le partage.

“Transmettre mon savoir-faire et ma passion sont aujourd’hui ma priorité.”

Prestation Traiteur

Quelques références:
Télérama, Centre Vitruve, 1000 et une Marches,
particuliers, mariage en République Dominicaine…

Contactez moi !
06.24.20.43.05

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VIRGINIE’s vous propose ses services traiteur “chef privée healthy” à domicile. Elle prépare les repas du quotidien aussi bien pour les familles, les personnes seules, celles qui ont des intolérances ou allergies alimentaires, … elle s’adapte à vos besoins !

Pétrir, façonner, mitonner, mijoter, assembler, épépiner, découper, éplucher, équeuter sont les gestes quotidien d’une cuisine maison et respectueuse. De vos gouts, de votre santé et de l’environnement. Chaque évènement est important, chaque soirée est exceptionnelle. 

Fermenter, stériliser, mariner, sécher sont des mots réfléchis, anticipés pour vous offrir une variété infinie de saveurs, de textures. Chaque instant est unique. Petit déjeuner, déjeuner, pause, gouter, diner, souper, un temps pour tout, pour tous, faits  de rencontres ! Laissez-vous guider, je suis la gardienne de vos souhaits, du bon gout, pas seulement des papilles mais du corps.

Donner à votre corps ce qui est bon, local et de saison, à la découverte de saveurs.

Chaque proposition est différente, car aucun moment ne se ressemble, tout est personnel, sur mesure, se fier à ce que la terre donne, que la magie de la créativité opère, avec un soupçon de naturopathie. Etre à l’écoute de vos envies, c’est ce que je fais, ce que je donne. Buffet, cocktail, repas, Virginie’s peut aussi se charger du  personnel, du matériel… Virginie’s traverse les frontières, les produits resteront locaux et de saison.

Ateliers Cuisine

LES ATELIERS AVEC LES ENFANTS

Ma priorité est de transmettre le gout de cuisiner, le respect de la planète et  bien sûr le respect de soi même, en apprenant à s’alimenter de façon équilibrée et durable. C’est pourquoi, j’ai décidé de me déplacer à Paris, en banlieue et en province, dans les écoles, les MJC ou les centres de loisirs. Avec l’aide des enseignants, nous élaborons des programmes spécifiques et adaptés,  afin d’éduquer aux enfants les valeurs simples comme l’anti gaspi, le respect des saisons, la facilité de planter et faire pousser… Donner une véritable connaissance du monde vivant, des mots simples pour expliquer les saisons, et que expliquer que bien se nourrir est le moteur essentiel au bon fonctionnement de nos organes, de notre être et de notre planète !

LES ATELIERS EN ENTREPRISE

C’est souvent par des modules originaux que j’interviens en entreprise. Lors d’un accueil petit déjeuner, ou collation d’après déjeuner…Tout en dégustant, les collaborateurs sont invités à échanger et participer aux ateliers que je propose simultanément. Des workshops allant de 10 à 200 personnes sont proposés. Dans ces ateliers, différents thèmes y sont abordés, toujours dans le respect de la planète, de l’échange et de la convivialité.

LES ATELIERS DISTANCIELS

Des ateliers pour cuisiner ensemble, a distance et en un temps déterminé. Ateliers culinaire avec des produits de saison, des conseils en naturopathie, anti Gaspi, afin de proposer des recettes. Ces ateliers font référence au batchcooking.

 

 

Vos avis

Pour les ateliers enfants, Virginie est aussi pro que quand elle gère un groupe en stage ou un dîner en tant que traiteur., matériel, qualité des produits, pédagogie, tout y est!
Avec une classe de maternelle, moyenne et grande sections, la moitié de la classe avec elle, l’autre moitié dans une autre activité. Puis rotation.
Tous les enfants ont fait quelque chose. Ils ont découvert une autre façon de cuisiner (presque aucun déchet), des nouveaux goûts.
Tout ce qui enchante les enfants, avec en prime, une invitation aux parents pour un brunch de dégustation.
Cet atelier a été une grande réussite !

Corinne Eidukevicius, enseignante en maternelle

Pour les ateliers enfants, Virginie est aussi pro que quand elle gère un groupe en stage ou un dîner en tant que traiteur., matériel, qualité des produits, pédagogie, tout y est!
Avec une classe de maternelle, moyenne et grande sections, la moitié de la classe avec elle, l’autre moitié dans une autre activité. Puis rotation.
Tous les enfants ont fait quelque chose. Ils ont découvert une autre façon de cuisiner (presque aucun déchet), des nouveaux goûts.
Tout ce qui enchante les enfants, avec en prime, une invitation aux parents pour un brunch de dégustation.
Cet atelier a été une grande réussite !

Corinne Eidukevicius, enseignante en maternelle

Food Consultant

Virginie’s pose de temps en temps son tablier pour devenir foodconsutant : elle s’invite à la table de certains établissements pour travailler sur l’équilibre alimentaire des cartes tout en respectant leurs contraintes..

De tout ceci est né un roman de recettes, dans lequel on trouve aussi beaucoup d’outil de développement personnel afin de vivre bien avec soi-même.

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atvirginies@gmail.com

 

Lieux Culturels

Virginie’s propose de la petite restauration dans des lieux culturels, favorisant les rencontres, les échanges avant les spectacles, les lectures… Et s’occupe avec bienveillance du catering des artistes et des technicien.ne.s

Curieuse et inventive, parlons ensemble de projets où la cuisine et sa convivialité se mettent à la disposition de l’ouverture et la richesse culturelle. Quelques références: Théâtre de Colombes, Théâtre des 3 pierrots, MJC Théâtre de Colombes,…

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