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Gratin d’Aubergines confites

Gratin d'aubergines confites 3 aubergines 2 oignons doux des Cévennes (blancs) 2 gousses d'ail 6 belles tomates bien mûres ou 2 boites de concassés de tomates Gros sel, basilic Allumer le four à 160° Éplucher les aubergines, une peau sur 2,  les découper  en [...]

By |2020-09-22T13:00:58+01:00septembre 23rd, 2019|Été, recettes|Commentaires fermés sur Gratin d’Aubergines confites

Vert de blettes en salade d’agrumes

Vert de blettes en salade d'agrumes Feuilles de blettes 1 belle orange non traitée 2CS de vinaigre de Kupka (facultatif) à défaut , vinaigre de cidre 1/2 citron La pointe d'un couteau de cannelle et de cumin Prélever deux zestes de citron et d'orange. [...]

By |2020-09-22T13:01:34+01:00juin 17th, 2019|Printemps, recettes|Commentaires fermés sur Vert de blettes en salade d’agrumes

Salade de l’Amour et du Partage

Salade de l'Amour et du Partage 1 botte d'asperges vertes  200gr de haricots verts 1 concombre 2 petites courgettes jaunes  1 oignon rouge 2 kiwis (c'est la fin) 2CS de vinaigre des ours 1CS de vinaigre de citron 6 framboises écrasées Sel, Poivre Laurier 1/2 citron (facultatif) 1 herbe de [...]

By |2020-09-22T13:01:40+01:00juin 17th, 2019|Printemps, recettes, salé|Commentaires fermés sur Salade de l’Amour et du Partage

Petits flans d’asperges

Petits Flans d'asperges 5 artichauts 300gr de petits pois 2 fenouils 1 botte d'asperges vertes 1 citron 1/2 pamplemousse Un soupçon de mélanges d'épices 2 poignées de roquette 100gr de quinoa 5 brins de thym 6 feuilles de laurier 2 gousses d'ail Sel Poivre Éplucher [...]

By |2020-09-22T13:01:47+01:00mai 7th, 2019|Printemps, recettes|Commentaires fermés sur Petits flans d’asperges

Piccata de veau aux légumes confits

Piccata de veau aux légumes confis 120 gr de filet de veau à défaut une escalope (on peut aussi prendre du poulet) 1 courgette 1/2 poivron rouge ou jaune 1/2 oignon rouge ou jaune 2 branches de thym  3 cs de sauce tomate Sel Poivre [...]

By |2020-09-22T13:01:52+01:00avril 10th, 2019|Printemps, recettes|Commentaires fermés sur Piccata de veau aux légumes confits

Gnocchis de patates douces

Gnocchis de Patates douces  400g de Patates douces 150g de farine de riz 70g de farine de pois chiche / ou petit épeautre ou châtaigne Sel, poivre Noix de muscade 1 échalote 1cc beurre clarifié Éplucher et couper les patates douces en cubes, et [...]

By |2019-03-21T11:44:52+01:00mars 12th, 2019|Hiver, recettes, salé|Commentaires fermés sur Gnocchis de patates douces

Bouillon d’hiver aux légumes de saison

Bouillon d hiver aux légumes de saison 2 litres d’eau 2 CS de curcuma en poudre (ou 2 tiges râpé de curcuma frais) ou 3 berlingots Max Daumin 1 CS de gingembre en poudre ou 4cm de racine fraiche ou 2 berlingots de Max Daumin 1 CC de cannelle 3 [...]

By |2019-04-02T08:50:05+01:00janvier 7th, 2019|Hiver, recettes, salé|Commentaires fermés sur Bouillon d’hiver aux légumes de saison

Tartelette aux poires pochées, épices et oranges

Tartelette ancienne aux poires pochées, épices et oranges Pour 12 mini tartelettes:  60g de farine de sarrasin 60g de farine de riz complet  60g de farine de petit épeautre 60g de beurre 30g de sucre brun + 1CS 1 pincée de sel 1 verre d'eau froide   4 poires (Comice, Williams...) [...]

By |2019-04-02T08:51:27+01:00décembre 3rd, 2018|Hiver, recettes|Commentaires fermés sur Tartelette aux poires pochées, épices et oranges

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